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    日本刀具制造商新增磨刀体验工厂 推广日本菜刀

    发布时间:2019-10-09 06:44   

      厨师使用的日本菜刀约九成都是“堺菜刀”,近年来自海外的订单急剧增加。该刀具制造商积极参加海外的宣传活动,知名度有所提高。2010年前后的年出口量约为200把,而2014年度预计将达到2000把左右。据悉出口主要面向美国和韩国。

      该公司董事强调,“我们推出了可了解日本菜刀全部知识的体验型空间。菜刀2、3个月不磨就会变钝,所以希望大家能学会磨刀技术”。

      工厂今后还将举办传授日本菜刀切鱼技巧的讲座等。此举旨在吸引爱好烹饪的普通人,而不仅是针对专业厨师。不过,鉴于菜刀均为手工制作,日产量至多几十把。在畅销的同时,要保证库存也十分不易。

      该刀具制造商销售的刀具约有3000种。商品展室陈列的菜刀约有100种,售价从5000日元(约合人民币262元)到100万日元不等。

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